Nuestro Blog
Hemos preparado para tí gran variedad de artículos, con información actualizada, vinculada al mundo del café y gastronomía.
Rancilio RS1 el mejor aliado de los baristas profesionales
La Rancilio RS1 es mucho más que una máquina de espressos, es la herramienta perfecta que todo barista necesita. Esta máquina de Rancilio puede describirse como un equilibrio perfecto entre diseño, tecnología y practicidad y a continuación te contamos por qué....
¡Ha llegado la hora de escoger el mejor horno para pizza!
Sabemos que, al momento de querer inaugurar una pizzería o un restaurante, son múltiples las opciones que el mercado te ofrece en cuanto a hornos para pizza se refiere. Pero, ¿Realmente sabes cuál es la mejor opción y la que mejor se adapta a ti? La pizza es, por...
Línea Gourmet Cápsulas Rekíco
Rekíco, se ha caracterizado desde su fundación por ofrecer excelencia y calidad a cada lugar donde llega, haciendo de su café en una perfecta obra maestra. Combinando el gusto, el equilibrio y el aroma, elementos que son parte de su tradición, estableciendo altos...
Fabricador de hielo GALA NG 30: perfección, tecnología y elegancia
Las máquinas Gala de ITV, basan su estructura interna en la solidez que facilita su mantenimiento gracias a su construcción en acero inoxidable. El fabricador de hielo GALA NG 30 está diseñado para producir cubitos perfectos y elegantes, ya que están incorporados...
Rancilio Classe 5: tecnología y elegancia al máximo
La máquina de espresso Rancilio Classe 5, engloba un diseño industrial contemporáneo que aporta una gran versatilidad en cuanto a su función y rendimiento se refiere, sin dejar atrás la esencia y elegancia que caracteriza distintivamente a las Rancilio. Para nadie es...
Un regalo perfecto para navidad: la máquina de cápsulas de café Capitani Elite
La navidad está a la vuelta de la esquina y con ella llega la emoción de compartir momentos especiales con los seres queridos. En esta época del año, encontrar el regalo perfecto puede convertirse en todo un desafío. ¿Qué tal sorprender a tus seres queridos con una...
Mini Filter Mazzer: Dosificador oficial del Campeonato Nacional de Filtrados
El Campeonato Nacional de Filtrados contará con equipos de la más alta calidad para su desempeño. Uno de ellos es el Mini Filter, un molino profesional de la casa italiana Mazzer con características de primer nivel. Grupo Giorgio comprometido con el crecimiento de la...
Configuraciones de trabajo con máquinas de espresso modulares Modbar
Las máquinas de espresso modulares ofrecen varias opciones para establecer un flujo de trabajo adecuado en tu cafetería. Te invitamos a conocer las posibilidades que tienes para hacer de tu barra un diseño moderno, elegante y cómodo para el trabajo del barista. Ya...
Cesar Bermejo y la importancia de la presencia de Venezuela en el World Barista Championship
Venezuela tendrá por primera vez en 2024 su representante en el World Barista Championship (WBC) en Busan, Corea. Óscar González, ganador del Campeonato Nacional de Baristas será el primer abanderado en la competencia mundial. Para comprender la dimensión de este...
Perspectivas: Héctor García y Anggela Sara jurados internacionales del Segundo Campeonato Nacional de Baristas
El Segundo Campeonato Nacional de Baristas contó con el aval de la Specialty Coffee Association (SCA) y esto trajo consigo la participación de miembros del jurado provenientes de otros países. Héctor García jurado certificado de la SCA, se desempeñó como juez líder de...
Óscar González y el equipo que hizo posible su título en el Segundo Campeonato Nacional de Baristas
Grupo Giorgio se enorgullece en reseñar las palabras del primer representante de Venezuela para el World Barista Championship en 2024. Como Grupo que cree en el talento de los baristas venezolanos y que impulsa la industria del café en el país mediante la importación...
Competencias SCA y últimos ganadores de mundiales de barista y filtrados
El World Coffee Events (WCE) es una organización global que se dedica a la promoción de la excelencia en el café a través de una serie de competencias y programas educativos. Está respaldada por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), una comunidad mundial que se...
Rancilio Specialty RS1: Máquina oficial del Segundo Campeonato Nacional de Baristas
El Segundo Campeonato Nacional de Baristas cuenta con patrocinio de la más alta calidad, y es que la Rancilio Specialty RS1 es la máquina que acompaña el desempeño de los baristas participantes en la competencia. De la mano de Grupo Giorgio se ha dispuesto de la...
Grupo Giorgio presentó la Línea Micra de La Marzocco en espacios de Café Motatán
Este 15 de septiembre Grupo Giorgio presentó en una exhibición abierta al público la nueva Línea Micra de La Marzocco. Actividad realizada en vísperas de la Cuarta Edición de Caracas Quiere Café, evento en el cual los asistentes podrán ver esta y otras máquinas de...
Segundo Campeonato Nacional de Baristas: Georgina Montilla y Francisco Villarreal clasificados a Semifinales
El Segundo Campeonato Nacional de Baristas ya cumplió su primera ronda eliminatoria, en la cual 12 baristas fueron seleccionados para avanzar a la siguiente ronda. Entre los clasificados se encuentran Georgina Montilla y Francisco Villarreal, baristas que son parte...
Máquinas de espresso modulares Modbar: adaptables, confiables y elegantes
Al momento de pensar en una cafetera espresso seguramente imaginas la tradicional máquina cuadrada que encuentras en restaurantes, pero, hay una tendencia que viene en auge desde 2016 con el apoyo de La Marzocco. Se trata de las máquinas de espresso modulares de...
La Marzocco Mini: Disfruta del café perfecto en cualquier lugar
En el mundo del café, la calidad y el sabor son claves para satisfacer los paladares más exigentes. Para aquellos amantes del café que desean llevar la experiencia de una buena taza de espresso a sus propias manos, La Marzocco ha creado su línea de cafeteras Mini. ...
La Marzocco Micra: La cafetera ideal para un hogar de lujo
En el apasionante mundo del café, la marca La Marzocco se ha consolidado como líder indiscutible por su innovación y calidad en sus productos. Dentro de su amplia gama de máquinas de espresso, destaca la línea de cafeteras Micra, diseñadas especialmente para...
Descubriendo la Línea Classic de La Marzocco: Una Revolución en la Industria del Café
Introducción al Mundo de La Marzocco La Marzocco, una empresa italiana con una rica historia que data de 1927, es ampliamente reconocida en la industria del café por su compromiso con la innovación y la calidad. A lo largo de los años, La Marzocco ha trabajado...
La Marzocco: Pioneros en Máquinas de Espresso desde el Renacimiento
La historia de la máquina de café espresso no estaría completa sin la mención de un nombre: La Marzocco. Esta empresa italiana es reconocida mundialmente como uno de los líderes en la fabricación de máquinas de café espresso de alta calidad. Fundada en 1927 en...
Faema E61: combinación retro y elegante
La máquina de café Faema E61 es una de las más icónicas y reconocidas en el mundo del espresso. Su diseño retro y elegante, combinado con su avanzada tecnología, la convierten en una pieza fundamental para cualquier barista o amante del café. En este artículo,...
Faema E71E: Innovación y tecnología de avanzada en el mundo del café
El mundo del café está en constante evolución, y Faema es una marca que siempre ha estado a la vanguardia en cuanto a tecnología e innovación. La máquina de café E71E es un claro ejemplo de ello, ya que combina características únicas con un diseño pensado para...
FAEMA: El gigante italiano de las máquinas de café
Desde sus inicios, Faema ha sido un referente en el mundo de las máquinas de café, gracias a su compromiso con la innovación, la calidad y la excelencia en eldiseño. En este artículo, exploraremos la historia de la empresa italiana, sus productos clave y cómo ha...
Decimos presente en el Segundo Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano
Del 13 al 15 de julio se realizará en Caracas el segundo Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano EICEV y todo el staff de Grupo Giorgio con sus marcas comerciales aliadas estará presente. La jornada que reúne a caficultores de todo el país tendrá...
Grupo Giorgio apoya la primera edición de La Fiesta del Barista
Este 17 de junio se llevará a cabo la primera edición de La Fiesta del Barista en los espacios de Bancoex y Grupo Giorgio estará presente como sponsor oficial. El evento que agrupará a 44 baristas de todo el país, pondrá a prueba sus habilidades en la preparación de...
Máquinas Fabricadoras de Hielo ITV
Una máquina de hacer hielo es uno de los utensilios indispensables para restaurantes, bares discotecas, cafeterías y hoteles. En Giorgio diponemos de una amplia gama de máquinas fabricadoras de hielo para tu negocio. La marca ITV es conocida por fabricar equipos de...
Rancilio RS1 el mejor aliado de los baristas profesionales
La Rancilio RS1 es mucho más que una máquina de espressos, es la herramienta perfecta que todo barista necesita. Esta máquina de Rancilio puede describirse como un equilibrio perfecto entre diseño, tecnología y practicidad y a continuación te contamos por qué....
Grupo Giorgio dirá presente en la Cuarta Edición de Caracas Quiere Café
Como es tradición, Grupo Giorgio será patrocinante oficial de esta Cuarta Edición del evento de café más importante del país. Desde el 29 de septiembre al 01 de octubre Giorgio hará presencia activa en el evento a través de su stand con marcas exclusivas en máquinas...
Así funciona nuestro servicio técnico posventa
En Grupo Giorgio sabemos que la atención al cliente es fundamental para garantizar su satisfacción y fidelidad, por ello nos esforzamos por brindar un servicio de calidad en todo momento. En este sentido, como representantes exclusivos de las marcas que promocionamos...
Línea de hornos profesionales Briox de Gierre
Cuando de hornos profesionales se trata, Gierre es una de las opciones más recomendadas. Esta marca Italiana data de 1957 y tiene una amplia gama de hornos profesionales para panadería y pastelería. En este sentido una de las líneas que destaca es Briox, una serie de...
Grupo Giorgio presenta su legado e historia mediante un museo máquinas de café espresso
La Tercera Edición de Caracas Quiere Café celebrado en octubre de 2022 presentó de forma especial en su día Inaugural lo que será el museo de máquinas de café espresso del Grupo Giorgio. Esta exhibición en el salón Plaza Real del Hotel EuroBuilding permitío que los...
Rancilio Silvia vs Silvia pro
La máquina de café Rancilio Silvia es una de las más valoradas por los amantes del café, esto se debe a su versatilidad al momento de preparar un espresso en casa u oficina. Aquí te mostraremos las principales ventajas de la primera versión y de su hermana mayor...
El primer Modbar en Venezuela ya está en nuestro showroom
El primer sistema modular de máquinas de espresso ya está instalado y listo para usar en nuestra exhibición. El Modbar, filial de La Marzocco, es una máquina de espresso bajo mostrador, inspirada en la Linea Classic y Linea PB, íconos de La Marzocco. Es igual de...
El nonno Giorgio visitó el lugar en el que trabajó hace 60 años
Giorgio Taurchini, fundador de Grupo Giorgio, visitó el mes pasado Gaggia Venezuela, su primer trabajo en Venezuela, ubicado en la avenida Fuerzas Armadas en Caracas, Venezuela.. Giorgio, comentó que trabajó en esta empresa desde 1953 hasta 1960. Expresó su emoción al...
60 años juntos- 60 anni insieme
Rancilio Group para celebrar los 60 años de Grupo Giorgio y vista la alianza sólida que ambas empresas han tenido a lo largo del tiempo, intervino una máquina Rancilio Classe 7, edición especial. El diseño estuvo a cargo del artista plástico ROBERTO DELL'ACQUA,...
¿Vendes cócteles? Este artículo es para ti
Si te dedicas al negocio de la coctelería, ya sabrás lo útil y eficiente que es para ti contar con un fabricador de hielo, ¿o no? Nosotros te presentamos nuestra ITV – Fabricador ICE QUEEN, especialmente diseñada para coctelería. Entre sus características: Tiene un...
Oportunidad de negocio: ¡El Panini!
El panini o panino es una variedad de sándwich de origen italiano. Habitualmente se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, por lo general una ciabatta o una roseta. Actualmente este tipo de preparación está de moda, pues es saludable, rápido de hacer y...
Tipos de molienda de café
Nuestra comunidad más querida son los baristas, ¡y es que nadie ama el café como ellos! Todo barista que se respete, sabe que un paso crucial para la textura y sabor del café es la molienda. Primero, la definición: ¿Qué es la molienda? Es un proceso que consiste en...
El secreto para la masa de pizza perfecta: ¡Lo tenemos!
Sabemos que el toque perfecto para lograr una pizza exquisita está en la masa y que todos tienen gustos distintos: esponjosa, crujiente, finita o gruesa y rellena. Aquí te compartimos los ingredientes para una masa ideal: 500 gramos de harina de fuerza (trigo duro)...
¿Qué puedes hacer con carne molida?
Antes de pasearnos en distintos tips y recetas de carne molida, queremos compartir un poco sobre cómo se originó esta versión de la carne: Su origen se dio en el este de Europa, en la época del guerrero Gengis Khan y su ejército mongol. Debido a los...
Cómo elegir un buen queso
Aunque parezca sencillo porque es una compra cotidiana, existen consejos para escoger el mejor queso y no morir en el intento. Asegúrate de preguntar la procedencia del queso, de dónde viene, cómo fue hecho, etc. El lugar donde lo compres debe ser un sitio con alta...
10 curiosidades que no sabías sobre la pizza
Seguramente todos hemos probado una deliciosa pizza, especialmente si está hecho en un horno Moretti Forni. Pero te aseguramos que ni el mayor amante de pizza conocía estos datos: Octubre es el mes de la pizza. La idea fue de Gerry Durnell, fundador de...
8 Herramientas que todo barista debe tener
Hace poco explicamos qué era un barista, hoy queremos compartir contigo los productos indispensables que todos deben tener para poder realizar su trabajo de forma correcta: Tamper: esta herramienta permite presionar, prensar y compactar manualmente el café molido en...
El olor a café atrae consumidores
Para explicarte por qué ocurre esto, primero debemos hablarte sobre el marketing olfativo. El marketing olfativo es una parte del marketing sensorial, el cual recurre a los sentidos con el objetivo de crear experiencias sensoriales a través de la...
Tazas para servir el café
Los factores que incluyen en el preparado de un buen café son muchos, van desde la correcta selección de granos, la experticia del barista hasta la máquina de café con la que se prepara. ¿Pero alguna vez habías considerado que el recipiente donde lo sirves también...
¿Qué es un barista?
Un barista en un profesional educado en el arte de preparar bebidas con base en el café espresso. Son personas con un conocimiento muy amplio sobre los tipos de café, sabores, elaboración y preparación. Los baristas son expertos en el manejo de las máquinas de...
¿Cómo se cata el café?
Al degustar un café hay que aprender a reconocer algunas características que son básicas y que ayudan a identificar el sabor y la calidad única de cada café: Sabor: caracterizado por la combinación entre el aroma y el gusto. Cuerpo: ¿cuál es el peso?, ¿tiene alguna...
Métodos para preparar el café: Filtrado VS Espresso
El café espresso es preparado con agua caliente a alta temperatura (casi hirviendo) y presurizada. Esta corre a través de los granos de café molidos. Su consistencia es más densa y concentrada que el café de filtro. El espresso se puede tomar solo, pero también sirve...
5 tips para ser el mejor barista
Como bien saben, un barista es un profesional especializado en la preparación del café de alta calidad. Su propósito es crear nuevas y diferencias bebidas basadas en el café. Para esto puede utilizar distintos tipos de licor, leche y esencias. Dentro de sus...
¿Qué es el arte latte?
Primero debemos decirte que no solo se conoce como “Arte Latte”, esta técnica también es llamada arte barista, diseños en café o arte en café. El arte latte es la vaporización o cremación de la leche y el acto de verterla sobre el café espresso de manera de crear...
Pasos para llevar el café del grano a la taza
Todos hemos amanecido con una deliciosa taza de café en nuestra mesa, sin embargo, ¿te has preguntado cuál es el proceso para que el café llegue hasta ahí? ¡Hoy queremos enseñártelo! Sigue leyendo: Plantación: el grano de café realmente es una semilla de la planta de...
Los beneficios de una taza de café
El café es la bebida favorita del mundo occidental, aunque su origen viene del lado opuesto: Etiopía. Su compuesto principal, como todos sabemos es la cafeína, la cual es una sustancia que ha generado muchos estudios entre la comunidad científica. De forma general...
10 tipos de café según su preparación
¿Sabías que según su preparación existe una variedad muy grande de tipos de café? ¡Vamos a conocer los primeros diez!: 10. Café Irlandés: se prepara con 2 cucharadas de azúcar y 1 copita de whisky en un vaso previamente calentado, luego se agrega el café y se mezcla....
Buenas noticias para los Coffee Lovers: ¡Regresa Caracas Quiere Café!
Caracas Quiere Café es un evento diseñado para que los consumidores de esta increíble bebida se familiaricen con los productores y marcas que lo realizan. Como su eslogan lo indica, en el encuentro podremos disfrutar de todas las fases del café: del grano a la taza....
7 cosas que no sabías sobre el café
Sabemos que lo tomas todos los días, que es tu aliado en las mañanas, noches de desvelo y para un día complicado. ¡Pero te aseguramos que no conocías estos datos curiosos sobre el café!: El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después el agua. La saliva...
Diferencias entre el café arábica y el robusta
Cuando hablamos de tipos de café, la primera clasificación en la que pensamos es en la distinción entre café arábica y café robusta. Estas son las dos principales variedades de café y conocer las diferencias que existen entre ambos tipos de...
Los 3 tipos de café más conocidos y sus orígenes
Seguramente has ido varias veces a la panadería de la esquina y has pedido un espresso sin saber de dónde proviene su nombre o cómo se realiza este tipo de café. Pues hoy nos hemos dado la tarea de realizar la investigación por ti y contarte un poco de los 3 tipos de...
¿Cómo servirle el café a los invitados?
Todos hemos tenido invitados en casa a quiénes después de una buena comida o durante una conversación les hemos ofrecido una taza de café. Aunque normalmente la ingesta de café es bastante informal, existen ciertas normas que no debemos pasar por alto: El café se...
Errores comunes al preparar café
Muchas personas comúnmente repiten errores básicos o los cometen por la costumbre diaria de preparar el café. Sin embargo, esta bebida es delicada y con cambios muy pequeños podremos notar la diferencia en el sabor. Datos que debes tener en cuenta al preparar tu café:...
Café en cápsulas
Si aún no te decides a comprar una máquina de café en cápsulas, queremos ayudarte en tu decisión presentándote las ventajas e inconvenientes de tenerla en casa o en la oficina. El café en cápsulas ha modificado la forma de consumir café debido a su versatilidad,...
Festival de Café, Chocolate y otras delicias: 27 y 28 de julio
¡Para los amantes del café y el chocolate les tenemos buenas noticias! Este 27 y 28 de julio se celebrará en Ciudad de México el Festival de Café, Chocolate y otras delicias. El festival contará con la presencia de 150 expositores de distintos lugares de México...
¿Qué es el Cupping?
El término hace referencia al acto de catar el café, esto implica evaluar el producto en todos sus aspectos: cuerpo, aroma, acidez y sabor. El ritual de la cata se llama “cupping” (en inglés, “cup” es taza) y consiste en disponer varias tazas alineadas con distintas...
¿Cómo conservar el café recién hecho?
Conversar el café recién hecho no es tan complicado. Aquí te explicaremos cómo puedes hacerlo y qué factores influyen en su degradación. Todos hemos realizado un delicioso café por la mañana y nos ha sobrado una buena porción en la cafetera. Según muchos expertos lo...
Ubícanos
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