Cursos Barismo

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Certificación SCAE - Roasting Foundation

Lugar del Evento: Accademia del Caffé. Av 6 entre 3ª y 5ª Trsv de Altamira, Edif Nino Carbone, Piso 2, Caracas

El 06 de marzo se dictara en la Accademia del Caffé Carbonespreso el curso SCAE "Roasting, Nivel Foundation". El enfoque de esta clase es conseguir algunas impresiones básicas y la comprensión básica del proceso de tostado, incluyendo el ciclo de tostado y la forma de controlar los aspectos sensoriales del café tostado.

 

Aprenderemos a tostar según perfiles y los protocolos de la SCAE/SCAA, de manera que seguimos a la vanguardia en el mundo del cafe, en la Accademia del Caffe. Disponemos de 2 tostadoras de laboratorio, y de gran cantidad de cafe verde para tostar.

Dinamica:

1. Marco teórico del tostado.

2. Selección del café verde.

3. Identificación de defectos.

4. Tostado de 3 perfiles (CLARO - MEDIO - OSCURO).

 

El Diploma de Café es un sistema educativo orientado a satisfacer las necesidades de los profesionales del café en todas partes del mundo. Se trata de un sistema controlado y certificado con un currículo escrito y actualizado por las mejores mentes de la industria del café. 

 

Para más información puedes llamarnos al 02122617044 o escribir a carbonespresso@gmail.com

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