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Curso Básico Barismo. Nivel I

Lugar del Evento: Accademia del Caffé. Av 6 entre 3ª y 5ª Trsv de Altamira, Edif Nino Carbone, Piso 2, Caracas

Fecha: 11/04/2017

La idea primordial de este curso es tener una visión eminentemente PRÁCTICA del mundo del café, de su proceso, su preparación, cómo servirlo. Por lo relajado del tema, lo desarrollaremos una mañana de sábado, en la que entre sorbos de café y placenteras tertulias, nos deleitaremos degustando los más variadas presentaciones del café preparado por mí y por cada uno de los que asistan.

 

El curso incluye: TODO el café en granos necesario para las prácticas, TODA la leche necesaria para los capuccinos; la degustación, comprensión y explicación de al menos 4 modalidades de café preparados por mí: espresso, cappuccino, greca y un café hecho con prensa francesa; una guía teórica que contiene elementos fundamentales relacionados con la preparación de café; así como 1 paquete de medio kilo de mi café CARBONE ESPRESSO molido. 

 

Obviamente se pueden tomar TODO el café que preparen, para que puedan evaluar la evolución de cada presentación. 

 

LA DINÁMICA ES LA SIGUIENTE:

1. Marco teórico del Barismo, Café  y Espresso

2. Cata de Espresso

3. Preparación de espressos, ristrettos y americanos

4. Guayoyo (Colado por gravedad)

5. Marco teórico del Cappuccino Italiano

6. Cata de Cappuccino

7. Preparación de Cappuccinos

8. Preparación de Bombón

9. Preparación en Prensa Francesa (Infusión)

 

Si me preguntan si hay certificado por el curso, les respondo de una manera muy práctica: EL CERTIFICADO ESTÁ EN LAS TAZAS. Aunque si damos certificado de participación.

 

Cada uno de ustedes sabrá al concluir el curso, cómo preparar un café con el que complacerán los paladares más exigentes con cada sorbo.

 

Si les puedo garantizar, que vamos a preparar un espresso certificado según las normas del ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO; al igual que un capuccino certificado. Les garantizo que aprenderán a manejar una maquina espresso profesional, y podrán entender el funcionamiento y operatividad de estas máquinas. También les garantizo, que después de esta experiencia, mal llamada curso, difícilmente volverán a tomar cualquier café. 

 

Ahora exigirán calidad y buen producto.

 

También les aseguro que será una experiencia totalmente fuera de lo común, y créanme, le pongo el mayor cariño para que sientan la misma pasión que yo por el café. Si no fuera así, no estaríamos juntos sentados compartiendo esta experiencia.

 

Para costos del curso llamar al teléfono 0 212 261.70.44

DURACIÓN: 4 HORAS.

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