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Espresso LAB - Curso Intermedio de Barismo NIVEL II

Lugar del Evento: Accademia del Caffé. Av 6 entre 3ª y 5ª Trsv de Altamira, Edif Nino Carbone, Piso 2, Caracas

Fecha: 12/04/2017

Este curso es el desarrollo natural del Curso Básico de Barismo, y prefiero llamarlo.  "ESPRESSO LAB".

 

En este nivel, nos dedicaremos a profundizar en materia del espresso y extracciones. Respetando las "reglas de oro" y aprendiendo a calibrar molinos y maquinas. Nos guiaremos por los parámetros del ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO.

 

El curso incluye: TODO el café en granos necesario para las prácticas. Cabe destacar, que usaremos al menos 3 marcas diferentes de café, con diferentes tostados para poder calibrar los molinos con diferentes granos. De igual forma, vamos a trabajar con balanzas digitales de alta precisión, para lograr el gramaje ideal.

 

LA DINÁMICA ES LA SIGUIENTE:

1. Marco teórico del Espresso / Espresso Italiano

2. Cata de Espresso perfecto

3. Inicio de actividades en las maquinas y molinos con los diferentes tipos de café

4. Cata de los diversos tipos de café preparados.

 

Cabe destacar que cada participante puede traer su propio cafe, y experimentar en las instalaciones, hasta lograr el espresso perfecto.

 

También evaluaremos el control de presión de cada maquina espresso.

 

Si me preguntan si hay certificado por el curso, les respondo de una manera muy práctica: EL CERTIFICADO ESTÁ EN LAS TAZAS. Aunque si damos certificado de participación.

 

Cada uno de ustedes sabrá al concluir el curso, cómo preparar un café con el que complacerán los paladares más exigentes con cada sorbo.

 

Para costos del curso llamar al teléfono 0 212 261.70.44

DURACIÓN: 4 HORAS.

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