Workshop para Barista con Francesco Sanapo en la Accademia del Caffé

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12/06/2013

El tres veces Campeón Barista de Italia y finalista en el Campeonato Mundial de Barista Francesco Sanapo estará de visita en Venezuela el próximo mes de julio.  Francesco se dedica a mejorar la calidad del café en Italia y en todo el mundo, y es un barista líder en Italia.

 


En Venezuela desde la creación de la Accademia del Caffé, el reconocido Barista Pietro Carbone se ha propuesto elevar los estándares del café en el país, y es por ello que junto a los esfuerzos con la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana CAVENIT y Rancilio Venezuela traen a este gran maestro Francesco Sanapo a compartir saberes y técnica sobre esta área.

 


En este sentido se ha organizado las siguientes actividades en la Accademia del Caffé:

Workshop para Barista
2 y 3 de julio
4 y 5 de julio
Duración del Taller: 2 días
Costo por persona: 4.000,00 Bs. (iva incluido)
Costo afiliado CAVENIT: 3.650,00 Bs. (iva incluido)


Programa:
Martes 2 y Jueves 4 de Julio

8:30 am. Registro
9:00 Historia del Café
10:00 Botánica del Café. Degustación /  Cupping
11:00 Refrigerio
11:15 Equipos profesionales (Maquinas de espresso y  molinos)
12:00 Pausa almuerzo
1:00 pm Espressos y otros métodos de extracción

 

Miércoles 3 y Viernes 5 de Julio
8:30 am. Registro
9:00 Degustación diversas variedades y especies botánicas. Arábica Vs Robusta
10:00 Diversas variedades del Arábica
11:00 Refrigerio
11:15 Extracción de espresso en todas sus variantes
12:00 Pausa almuerzo
1:00 pm Cappuccino y Latte Art
3:00 pm Entrega certificados

 

Los cupos son limitados, solo 12 personas por cada grupo. La manera de garantizar el cupo, es haciendo la transferencia con los siguientes datos:

Banco: BNC
Cuenta: 0191 0154 16 2100010930
a nombre de: PIETRO CARBONE
C.I.N° 12421059
carbonespresso@gmail.com

 

 

Dirección: Av 6 de Altamira, entre 3a y 5a trsv Edif Nino Carbone Piso 2. Accademia del Caffe Carbone Espresso

 

 

Es una experiencia irrepetible, e inigualable en Venezuela, el poder estar tu a tu con uno de los grandes baristas del mundo.

 

 

Sobre Francesco Sanapo: La pasión de Francesco por el café es parte de su historia, cuando tenía diez años, su padre le enseñó a hacer café en la cafetería de la familia. Comenzó a capacitarse en todo el mundo, atendiendo, entre otros, el “9bar Academy” de Pavia, la l’AIBES (Associazione italiana barmen e sostenitori) y se graduó en la S.C.A.E. (Speciality Coffee Association of Europe) en Londres. En el Campeonato de Baristas Italiano, Francesco gana en las ediciones de 2010 y 2011, convirtiéndose en el primer ganador en dos ocasiones consecutivas del concurso. En 2013 una vez más Francesco Sanapo preparó el camino para una tercera victoria en la 12° competencia anual de Barista italiano, convirtiéndose en el mejor barista de Italia.

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