Un barista en un profesional educado en el arte de preparar bebidas con base en el café espresso.
Son personas con un conocimiento muy amplio sobre los tipos de café, sabores, elaboración y preparación.
Los baristas son expertos en el manejo de las máquinas de café y de la correcta preparación de dichas bebidas.
También saben elegir cuáles son los mejores granos de café.
Los primeros que se interesaron en agilizar y llevar la mejor calidad del café a todas las tazas del mundo fueron los Italianos.
En ese tiempo se inventaron varios prototipos, pero el primero en patentar una maquina funcional fue Angelo Moriondo de Turín.
Las primeras maquinas de vapor para hacer café necesitaban a una persona capacitada y con conocimientos específicos.
Por esta razón, a principios del siglo XX, nace la profesión del barismo.
¿Por qué ahora es tan importante el barismo?
Un estudio que realizó la OIC, (Organización Internacional del Café), indico que en Estados Unidos, una persona promedio consume alrededor de 4.09 kg de café.
Las exportaciones mundiales de café ascendieron a 9.93 millones de sacos en febrero de 2018, en comparación con los 9.89 millones en febrero de 2017.
¿Dónde puedo aprender a ser un barista?
Nosotros tenemos una alianza con el Team Carbone Espresso en cursos de barismo, aquí te dejamos toda la información que necesitas: http://distribuidoragiorgio.com/baristas/