El tostado es el punto clave en el sabor del café. Aparte del origen, selección, proceso y preparación, la tostada es el factor determinante en la calidad de un café. Aprenderemos a tostar según perfiles y los protocolos de la SCAE/SCAA.

Incluye:

Disponemos de 2 tostadoras de laboratorio, y de gran cantidad de café verde para tostar. Certificado de participación.

Dinámica:

  1. Marco teórico del tostado
  2. Selección del café verde
  3. Identificación de defectos
  4. Tostado de 3 perfiles (CLARO – MEDIO – OSCURO)

Accademia del Caffé: Av 6 entre 3ª y 5ª Transv. de Altamira, Edif. Nino Carbone, Piso 2, Caracas

Para conocer la duración, costos y próximas fechas, le invitamos a contactarnos:

Teléfono: 0212 261.70.44

Email: info@carbonespresso.com

 

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