Cuando hablamos de tipos de café, la primera clasificación en la que pensamos es en la distinción entre café arábica y café robusta.
Estas son las dos principales variedades de café y conocer las diferencias que existen entre ambos tipos de granos es importante al momento de comprar un buen producto.
Café Arábica:
- Originario de Etiopía.
- El grano de café es más denso.
- La planta que lo produce crece entre los 800 y 2100m de altura, está en climas fríos. También es más delicada.
- La fisura del grano verde es cerrada y en forma de zig zag o ligeramente torcida.
- Tiene más matices de sabores y aromas.
- Contiene menos cafeína
- Tiene mayor acidez.
- El café que se produce es de mayor calidad.
- La planta es más susceptible a las plagas.
- Su cultivo representa el 60% de la producción mundial.
Café robusta
- Originario de Africa Central.
- Es una planta de baja altura, entre 500 y 1200m de altura, está en climas más cálidos.
- Es una planta más resistente.
- El grano es menos denso y su fisura del grano verde es semiabierta.
- Tiene menos matices de sabores y aromas.
- Contiene más cafeína.
- Tiene menos acidez.
- El café se considera de menor calidad.
- La planta es más resistente a las plagas.
- Su cultivo representa el 40% de la producción mundial.
- Es más económico que el café arábica.
Cualquiera de estos dos tipos de café pueden ser preparados en nuestras exclusivas máquinas. ¡Conócelas aquí!